?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ресторан Mos

Одна звезда мишлен, заказали меню от шефа из 5 блюд. Перед меню подают несколько закусок.





Это были закуски.




Cocktail of juzu and watercress with thinly sliced hamachi, albacore tuna, eggplant, shiitake and pistachio (коктейль из юзу, не знаю, что это такое, салат, тунец, баклажан, грибы и фисташки).


Chermoula met crispy soft shell krab, knolselderij, peterselie wortel en vinaigrette met zwarte knoflook (краб, сельдерей, петрушка, черный чеснок и еще что то).


Poached egg yolk with macadamia, cauliflower, goose liver, old Beemster cheese and a gravy with beef marrow (яйцо пашот, орехи макадамия, цветная капуста, сыр и что то еще).


Roasted stew of veal with cavolo nero, grilled mushrooms, potato pancake, and a sauce with jalapeño (мясо на ростере, грибы, картофельные блины, соус).


Dessert of vanilla, mascarpone, salted caramel, crispy chicken skins and pickled berries (ванильное мороженое, соленая карамель, хрустящая куриная кожа, ягодный джем).

Comments

( 3 comments — Leave a comment )
velvetelle
Feb. 16th, 2018 05:23 pm (UTC)
А из Эыиопии это все вообще восхитительно смотрится...:))
ripleych
Feb. 16th, 2018 08:41 pm (UTC)
юзу это японский острый соус на основе уксуса
grechuha
Feb. 17th, 2018 07:52 pm (UTC)
В десерте куриная ножка??? И как на вкус?
( 3 comments — Leave a comment )

Profile

jagotko
jagotko Труляля

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel